野菜辞典

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野菜辞典☆パセリ☆

パセリ①

パセリの効果効能 1.口臭予防、食欲増進効果 パセリに含まれる葉緑素の1つ「ピネン」という物質には、口臭を抑える働きがあり、香り成分「アピオール」には、適度に胃を刺激すると共に食欲増進させる働きがある。 2.生活習慣病予 […]

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野菜辞典☆クレソン☆

クレソン①

クレソンの効果効能 1.食欲増進効果 クレソンの辛みは、大根などにも含まれている「シニグリン」という成分によるもので、食欲を増進させる効果がある。 2.ガンの抑制・免疫力向上・動脈硬化予防 クレソンに豊富に含まれるβカロ […]

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野菜辞典☆ルッコラ☆

ルッコラの効果効能 1.胃腸の働きを整える効果 ルッコラの辛味成分である「アリルイソチオシアネート」には胃液の分泌を促し、腸の働きを整える働きがある。 2.ガン抑制効果 アリルイソチオシアネートをはじめ、βカロテンやビタ […]

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野菜辞典☆玉ねぎ☆

玉ねぎ①

玉ねぎの効果効能 1.動脈硬化・心筋梗塞予防、血圧を下げる効果 玉ねぎには「硫化アリル」という成分が含まれており、この成分が玉ねぎを切るときに目が痛くなったり、独特なネギ臭さや辛味の元である。 この硫化アリルを更に種類分 […]

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野菜辞典☆水菜☆

水菜①

水菜の効果効能 1.ガンの抑制・免疫力向上・動脈硬化予防 水菜に豊富に含まれるβカロテンは、ガンの抑制や免疫力アップに効果あると言われる。 また、悪玉コレステロールを減らす効果があることから、動脈硬化や心筋梗塞の予防に役 […]

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野菜辞典☆スティックセニョール☆

スティックセニョール②

「スティックセニョール」とは? スティックセニョールとは、ブロッコリーと中国野菜の芥藍(かいらん)というキャベツの仲間を掛け合わせて作った品種である。 通常、ブロッコリーは主軸の頂点に出来る花蕾を食用とするが、スティック […]

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野菜辞典☆にんじん☆

にんじん⑤

にんじんの効果効能 1.免疫力向上・ガン予防 にんじんに多く含まれるβカロテンは、免疫力を高めガンを抑制する働きがあると言われている。 また、皮膚や粘膜を正常に保つ力もあるとされ、鼻や喉の粘膜を強化する事で風邪のような細 […]

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野菜辞典☆じゃがいも☆

じゃがいもの効果効能 1.老化や生活習慣病予防・免疫力向上 じゃがいもに豊富に含まれるビタミンCには、抗酸化作用があり、老化の原因である活性酸素から体を守ってくれる作用や、免疫力を強化する作用がある。 2.美容効果 じゃ […]